现在大家普遍把食品安全质量安全作为头等大事，而对于每天都要捧在手心里的碗，往往是忽视的。

  老式碗的底部会比较高、比较厚，这样手托着碗的时候不会感觉烫手，更方便端起来吃饭。

  而如今所流行的“无底碗”，虽然外形流畅悦目，但由于底部较薄，往往更容易出现烫手的问题。

  市面上的碗大致的可大致分为两种：一种是先印花纹再上釉（釉下彩），另一种是先上釉再印花纹（釉上彩）。

  前者是比较好的，因为花纹被釉包住，能够尽可能的防止颜料中的重金属成分渗出；后者由于花纹浮于表面，在放置高温食物时，就很容易出现重金属渗出的问题。

  二者的分辨方法也很简单：用手摸一下，如果花纹的图案有明显的颗粒感和凹凸不平很明显，就是釉上彩。

  虽说对于合格产品而言，有害物的剂量大都在安全范围以内，但大家还是能避则避。

  买瓷碗的时候，我们肯定要多加一个小步骤，那就是把碗倒扣到桌面上，看一看碗的边缘与桌面能否紧密贴合，有无显著的缝隙。

  对于瓷碗而言，我们在购买之前可以用筷子或者小木棒敲打碗口，听听碗口所发出的声音，如果声音清脆，就证明是优质碗。如果声音浑浊不清，可能与烧制不当有关，应作为次选。餐具挑选技巧多

  许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩色图案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。

  一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害于人体健康的物质就会释放出来。

  因此消费者应尽可能地选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。

  仿瓷餐具是一种热固性的塑料，材料为三聚氰胺甲醛树脂，是无毒无害的。因为类似瓷碗，又不容易摔碎，不少家长喜欢给孩子使用。

  不能高温使用。密胺餐具在-30-120℃范围内稳定性很高，不要在微波炉、温度过高或者强酸、强碱等环境下使用。

  到正规超市购买，看碗底部标签信息。最好还是不要选用一些表面粗糙，有气泡的密胺餐具，在高温下，容易分解成甲醛和氨气，影响人体健康。

  不要用钢丝球等硬物清洗密胺餐具，这样易产生刮痕，在刮痕处容易残留食物，滋生细菌。