洗完碗，摞起来放在橱柜，下次再拿出来直接用，这应该是不少家庭的运用习气。但是近来却有实验发现，碗碟摞起来放更简单繁殖细菌。这是真的吗？

  “我一般把碗叠在桌上或许碗柜里边，需求的时分再拿出来冲刷一下。”这样的碗筷访问方法，信任不少家庭都存在，那么，这样摆放真的科学健康吗？为此进行了实验。

  针对常见的摆放方法，家用电器研究院做过一组实验。实验员先给餐具进行了消毒，再在餐具外表涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其间一组碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中贮存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。三天后成果为，立着放的餐具，菌落总数为8000cfu/套，契合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000cfu/套，是立放组的70倍。

  南通市崇川区商场监督管理局钟秀分局副分局长蔡开红说：“咱们的碗碟再怎样清洗，都不或许洗得特别洁净，即便有一点点食物残渣，都可当作细菌的养分的东西。再加上摞着放会积许多水，橱柜温度又相对适合，细菌就或许成倍增长。”

  厨房里常见的主要有致病性大肠杆菌、沙门氏菌等。这些细菌的繁殖，离不开水分、养分的东西、适合的温度这几个门槛。因而，运用过的餐具，除了及时洗净外，最重要的一步便是控水。

  蔡开红说：“主张咱们我们洗完碗后，把碗碟都立起来放在通风处，削减水分残留，有条件的话，可以终究靠蒸煮的方法消毒或许用消毒柜寄存。”